Balık sezonunun başlamasıyla birlikte evlerde balık kokuları yayılmaya başladı. Sağlık uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, taze balığı bayat olanından ayırt etmenin pratik bir yolunu açıkladı.
Canan Karatay’ın önerdiği yöntem, balığın suya koyulduğunda dibe çökmüş olup olmadığına bakarak tazeliğini belirlemeye dayanıyor.
BALIK TAZELİĞİNİ SU TESTİYLE ANLAYIN
Prof. Dr. Canan Karatay, balığın taze olup olmadığını anlamanın basit bir yöntemini paylaştı. Balığı bir kova suya koyduğunuzda, eğer dibe çökerse, bu balığın taze olduğunun bir işareti olabilir. Karatay, bu yöntemin mide sorunlarını önlemeye yardımcı olabileceğini belirtti.
BALIĞIN TAZE OLUP OLMADIĞINI ANLAMANIN YOLLARI
Karatay, balığın tazeliğini değerlendirmenin birkaç yolunu şöyle sıraladı:
1. Gözlerin Durumu: Taze balığın gözleri cam gibi parlak ve dışa doğru bombelidir. Matlaşmış ve içe çökmüş gözler, balığın bayatlamış olabileceğini gösterir.
2. Solungaçların Renk ve Yapısı: Taze balığın solungaçları kırmızı veya pembe renktedir. Solungaçların solgunlaşması ve sümüksü bir yapıya sahip olması bayatladığını işaret eder.
3. Koku: Balığın kokusu, tazeliğin önemli bir göstergesidir. Taze balık, deniz kokusu veya temiz bir nehir kokusu yayar. Keskin, ekşi veya amonyak benzeri kokular bayat balığın işareti olabilir.
4. Pullar ve Deri: Taze balıkların pulları genellikle sıkı ve derisi canlıdır. Eğer pullar dökülüyorsa ve derisi solmuşsa, bu balığın bayat olduğu anlamına gelebilir.
5. Karın Bölgesi: Taze balığın karın bölgesi sıkı ve şişkindir. Yırtılmış veya gevşemiş bir karın bölgesi, balığın bayatladığını gösterebilir.
Karatay, balık satın alırken bu basit ipuçlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, sağlığınızı korumak için taze balık tüketilmesini önerdi.
