Burdur, tarım ve hayvancılığın önemli geçim kaynakları arasında yer aldığı bir şehir olarak oldukça zengin bir üretim çeşitliliğine sahiptir. İklimi ve toprak yapısıyla, bazı ürünler Burdur’da öne çıkar. İşte Burdur’da en çok yetiştirilen ürünler:
1. Haşhaş
Burdur, Türkiye’de haşhaş üretimi denince akla gelen ilk yerlerden biridir. Özellikle tohumlarından elde edilen yağ ve un, hem yörede hem de ülke genelinde yaygın olarak kullanılır. Haşhaş, Burdur’un sembolik ürünlerinden biri olarak mutfakta birçok lezzetin temel malzemesidir. Haşhaş ezmesi ve haşhaşlı çörek gibi yöresel tatlar, bu zenginliğin göstergesidir.
2. Lavanta
Son yıllarda Burdur’un Bucak ve Karakent Köyü (Lavanta Deresi olarak da bilinir) gibi bölgelerinde lavanta üretimi hızla yaygınlaşmıştır. Burdur, Isparta gibi yakın illerin lavanta üretimindeki başarısını paylaşarak bu alanda önemli bir üretici haline gelmiştir. Lavanta tarlaları, görsel şölen sunmasının yanı sıra yağ üretimi ve kozmetik sektöründe de değerlendirilmektedir.
3. Buğday ve Arpa
Tahıl ürünleri, Burdur’un kırsal alanlarında en yaygın yetiştirilen tarım ürünlerindendir. Özellikle buğday ve arpa, hem un üretimi hem de hayvancılık için yem amacıyla önemli bir yer tutar. Kuru tarıma elverişli alanlarda bu ürünler oldukça verimli şekilde yetiştirilmektedir.
4. Şeker Pancarı
Burdur, Türkiye’nin önemli şeker pancarı üretim merkezlerinden biridir. Şeker fabrikalarına ham madde sağlayan şeker pancarı, bölgedeki çiftçiler için önemli bir gelir kaynağıdır. Bu ürün, Burdur ekonomisinde stratejik bir role sahiptir.
5. Meyvecilik: Elma, Kiraz ve İncir
- Elma: Burdur, elma yetiştiriciliğinde dikkat çeken bir şehirdir. Özellikle Yeşilova ve Gölhisar gibi ilçelerde yüksek kaliteli elmalar üretilir.
- Kiraz: Burdur’un bazı bölgelerinde kiraz da yaygın olarak yetiştirilir. Özellikle ihracat için yetiştirilen kirazlar, lezzeti ve kalitesiyle tercih edilir.
- İncir: Akdeniz ikliminin etkili olduğu bazı bölgelerde incir yetiştiriciliği yapılır ve yerel pazarlarda sıklıkla bulunur.
6. Ceviz ve Badem
Ceviz ve badem ağaçları, Burdur’da yaygın olarak yetiştirilir. Özellikle ceviz, hem yöresel mutfakta (örneğin ceviz ezmesi yapımında) hem de ticari olarak değerlidir. Badem ise daha çok kuruyemiş sektörü için üretilir.
7. Hayvancılığa Dayalı Yem Bitkileri
Burdur, hayvancılığın da güçlü olduğu bir şehir olduğu için yonca ve mısır gibi yem bitkilerinin üretimi oldukça yaygındır. Bu bitkiler, özellikle büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği için hayati öneme sahiptir.
Burdur, haşhaştan lavantaya, tahıl ürünlerinden meyve ve zeytine kadar geniş bir tarımsal ürün yelpazesine sahiptir. Tarım faaliyetleri, şehrin ekonomisinde önemli bir yer tutar ve bölgenin doğal zenginliklerini yansıtır. Eğer bir gün Burdur’a yolunuz düşerse, hem bu ürünleri yerinde görme hem de tatma şansı bulabilirsiniz.
