Yeşilova Belediye Başkanı Okan Kurd, 2 ay önce başlatılan ve Yeşilova İsmail Akın Yüksekokulu Aşçılık Bölümü iş birliğiyle yürütülen “Tarhana Formülü Standartlaştırma” çalışmasının başarıyla tamamlandığını duyurdu. Kurd, 4 Aralık 2024 tarihinde Yüksekokulu ziyaret ederek, Yeşilova’ya özgü “Sızgılı Otlu Tarhana”nın standart formülünü test ettiklerini belirtti.
Başkan Kurd, açıklamasında, “Yeşilova’mıza özgü bu özel tarhanayı, Kadın Kooperatifimizle birlikte üretip ülkemizin dört bir yanına satışını gerçekleştireceğiz. Bu çalışma, özellikle kadınlarımız için ek gelir sağlama fırsatı sunacak,” dedi. Ayrıca süreçte emeği geçen Yüksekokul Müdürü Mert Hoca, Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Anıl Hoca ve tüm ekibe teşekkürlerini iletti.
Standart Tarhana Üretimine İlk Adım
İki ay süren detaylı çalışmalar sonucunda, Yeşilova’nın geleneksel lezzeti olan “Sızgılı Otlu Tarhana”nın formülü standart hale getirildi. Tarhananın, hem yöresel lezzeti koruyacak hem de geniş çapta üretime uygun olacak şekilde hazırlandığı belirtildi. Başkan Kurd, “Standartlaşma, ilçemizin kadınları için ekonomik bir kazanç kapısı olacak,” dedi.
Kadın Kooperatifi ile Üretim Başlıyor
Yeşilova Belediyesi, Kadın Kooperatifi iş birliğiyle tarhana üretimine başlayacak. Üretimden elde edilecek gelirin, Yeşilova’nın ekonomik kalkınmasına ve kadınların ekonomik bağımsızlıklarına katkı sunması hedefleniyor. Belediye, tarhanayı sadece Türkiye pazarında değil, uluslararası pazarlarda da tanıtmayı planlıyor.
Başkan Kurd, Yeşilova’nın kültürel değerlerini yansıtan bu çalışmanın, ilçeyi tanıtmak adına büyük bir fırsat olduğunu belirtti.
