Ünlü bir köfte markasının etlerinde tespit edilen domuz eti iddiaları, Türkiye’nin gündemine bomba gibi düştü. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son dönemde yaptığı denetimlerde, köklü bir köfte zincirinin etlerinde domuz eti bulunduğu haberi herkesi şoke etti. Bakanlık, haberlerin gerçekleri yansıtmadığını belirtirken, ilgili belgeler paylaşılmaya başlandı.
Mahkeme Kararı ile Gizlenen İsim
İddiaya göre, köfte zinciri mahkeme kararıyla adını bakanlık listesinde gizletti. Ancak gazeteciler, bu markanın ismini ifşa etmeye başladı. Sosyal medya platformlarında markaya ve domuz etine dair tartışmalar hız kazandı. Bu süreçte akıllarda oluşan en büyük soru ise şu oldu: Marketlerde domuz eti, dana etinden daha pahalıyken, nasıl oluyor da domuz eti tercih ediliyor?
Domuz Eti Tercihinin Nedenleri
Patronlar Dünyası'ndan Mustafa Ali Aykol, bu sorunun yanıtını bulmak amacıyla domuz yetiştiriciliği ve domuz eti satışı yapan Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusuna, Halit Özbahçıvan'a yöneltti. Özbahçıvan, bakanlık listesinde yer alan etlerin "çiftlik domuzu" değil, "yaban domuzu" olduğunu ifade etti.
Fiyatlandırma ve Kar Oranı
Karkas dana eti, marketlerde 300-350 lira arasında satılmakta; buna karşın karkas domuz eti güncel olarak 350-400 lira seviyelerinde işlem görmekte. Özbahçıvan, böyle bir fiyat skalası varken hiçbir şirketin sağlıklı çiftlik domuzlarını kullanmadığını, yasalara aykırı olarak avlanan yaban domuzlarının tercih edildiğini vurguladı.
Yaban Domuzu Piyasası
Yaban domuzları için adlandırılmamış bir gayri resmi piyasa mevcut. Bu piyasa, avcılar tarafından avlanan domuzlarla işlemlerin gerçekleştirildiği bir alan olarak tanımlanıyor. Özbahçıvan, çiftliklerde yetiştirilen domuzların gerekli sağlık kontrollerinden geçtiğini, ancak yaban domuzları için durumun geçerli olmadığını belirtti. Yaban domuzları, parazit taşıma riski taşımakta ve bu parazitler insanlarda ölümcül hastalıklara neden olabiliyor.
Öte yandan, yerel domuz avcıları, avladıkları domuzları satın alan kişilerin olduğunu ifade ediyor. Bu durum, hem sağlık açısından riskler barındırıyor hem de yasal olarak tartışmalı bir durumu gözler önüne seriyor.
