Gastronomi dünyasının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte, Masterchef'te kıyasıya rekabetin yaşandığı bir akşamda mavi takım kaptanını belirlemek için tercih ediliyor. İşte içli köfte tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 1 kilo kıyma
- 1 bardak ceviz
- 4 adet soğan
- Antep fıstığı
- Pul biber
- Tuz
Hamur İçin:
- 1/2 kilo kıyma
- 5 bardak ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 kaşık pul biber
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Kıymayı tavaya alın.
- İnce ince kıydığınız soğanları ekleyip kavurun.
- İnce kıydığınız ceviz ve Antep fıstıklarıyla birlikte pul biber ve tuzunu da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Altını kapatıp kenara alın.
2. İçli Köfte Hamurunun Hazırlanması:
- Diğer malzemeleri bir kaba alıp yoğurmaya başlayın.
- Su ekleyerek yumuşayana kadar yoğurun.
- İstediğiniz kıvama gelince yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarladıktan sonra içini oyup hazırladığınız iç harçtan koyun.
3. Pişirme:
- Hazırlanan içli köfteleri kızgın yağda kızartın.
- Sıcak sıcak servis edin.
Not: İçli köfte, kırmızı mercimek çorbası veya ayran ile birlikte servis edilerek enfes bir sofra oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!