Burdur Salı Pazarı’nın genç esnaflarından Arda Çelikli, 18 yaşına girerken, büyükbabasından devraldığı mesleği başarıyla sürdürüyor. 2-3 yıl önce büyükbabasının vefatıyla birlikte ailece alınan bir kararla pazarcılık mesleğini devam ettirme sorumluluğunu üstlenen Arda, pazarın en dikkat çekici tezgahlarından birini işletiyor.
Tezgahında yer alan kızılcık özü ve pekmezi, renkleriyle pazara adeta görsel bir şölen katıyor. Alanya’dan Burdur’a getirilen kızılcık ürünleri, hem sağlığa olan faydaları hem de lezzetleriyle müşterilerden yoğun ilgi görüyor.
Kızılcık özü, meyvelerin sıkılmasıyla elde edilirken, kızılcık pekmezi ise kaynatılarak üretiliyor. İçerdiği antioksidanlar ve zengin vitaminlerle metabolizmayı hızlandıran bu ürünler, aynı zamanda düşük kalorili ve lif bakımından zengin yapısıyla uzun süre tok kalmayı sağlıyor. Ayrıca, vücuttaki yağ yakımını destekleyen yağ asitleri de içeriyor. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan kızılcık özü ve pekmezi, Akdeniz mutfağında sıkça tercih ediliyor.
Kızılcık özü ve pekmezi, Burdur Salı Pazarı’nda 250-300 TL fiyat aralığında satılıyor. Uzmanlar, bu doğal ürünlerin özellikle kahvaltıda tüketilmesini öneriyor. Renkli tezgahı ve güler yüzlü hizmetiyle Arda Çelikli, Burdur halkının hem sağlığına hem de damak zevkine hitap etmeye devam ediyor.
