Editör: TE Bilisim
MAKÜ ‘Gezen Tavuk’ projesini anlattı
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nin Bölgesel Kalkınma Odaklı Hayvancılık Projesi bünyesinde kurulan kanatlı hayvan tesisinde yürütülen Gezen Tavuk Projesi, Burdur Teke Yöresi 8. Tarım, Hayvancılık, Tarım Teknolojileri ve Yem Fuarı’nda vatandaşlara anlatıldı.
MAKÜ’lü yetkilere vatandaşlara gezen tavuk yumurtalarını göstererek projeler hakkında bilgilendirme yaptı. MAKÜ Veteriner Fakültesi’nden Doç. Dr. Yahya Öztürk, gezen tavuk projesi hakkında gazetemiz muhabiri Muhammet Fatih Başcı’ya bilgiler verdi.
Öztürk şunları söyledi; “Türkiye’deki üniversiteler içerisindeki hayvancılık projelerinin başlamasıyla birlikte bizimde projemiz başladı. Türkiye’de şu an 3 tane üniversite var hayvancılık projesi yapan ve bunun ilki MAKÜ’dür. Hayvancılık denince akla Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi gelir. Kanatlılarla ilgili olarak da gezen tavuk projesi, yumurtanın doğal haliyle yenmek istemesiyle ortaya çıkmaktadır. Üretim yerimiz MAKÜ Çiftliği içerisinde butik kanatlı üretim çiftliğidir.
Sayısal olarak 1500-2000 civarında hayvanımız var. Butik işletmeler genelde hobi olarak yapılır ama üniversitemizin çiftliği hobi olarak değil örnek bir çiftlik olması niyetiyle yapılmıştır. Hobi olarak bu işi yapmak isteyenlere de örnek teşkil ediyoruz. Normal yumurta ile gezen tavuk yumurtası arasında besinsel olarak bir farkı yoktur. Fakat örneğin araçlarda orijinal parça ile yedek parça arasındaki fark neyse burada da gezen tavuk yumurtası orijinal yumurtadır. Diğeri biraz daha sentetik, doğasına müdahale edilmiş bir üretim şeklindedir. Dediğim gibi ikisinin arasında besinsel bir fark yoktur ama kalite bakımından gezen tavuk yumurtası daha kaliteli ve daha iyidir.
Fiyat olarak gezen tavuk yumurtasını, diğer yumurtaların piyasa şartlarıyla ayırt etmiyoruz, aynı fiyattan veriyoruz. Ama buradaki amacımız vatandaşımızın gezen tavuk projesinin önemini kavraması. Fuarda da gezen tavuk yumurtalarımızı satış amacıyla değil tanıtım amacıyla koyduk. Burdur’da da gezen tavuk yumurtası olduğunu vatandaşımızın bilmeleri gerektiğini, yumurtanın nasıl gezen tavuk olduğunu bileceklerini anlatıyoruz. Yumurta gezen tavuk mu yoksa normal tavuk mu, kafes tavuğu mu, organik yumurta mı olduğunu bilmemiz yumurtanın üzerinde damgalar vardır.
Bu damgalardaki numaralar TR’den önce 0 ise organik tavuk, 1 ise gezen tavuk, 2 ise kapalı ama gezen tavuk, 3 ise modern, bugünkü işletmelerdeki tavuktur. Dolayısıyla güvenli bir şekilde alacağımız yumurta sertifikalı yumurtadır. Vatandaşlarımız sertifikalı yumurtayı alırsa zarar etmez ve güvenli bir şekilde yumurtayı yerler.”