MasterChef Türkiye'nin son bölümünde yarışmacılar, Fas mutfağının ünlü lezzeti tavuklu tajine tarifini en iyi şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele etti. Bu özel yemek, aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamıyla izleyicileri ekran başına kilitledi. Yarışmanın heyecanı kadar, izleyiciler de bu tarifi evlerinde denemek istedi.
Tavuklu Tajine Nedir?
Tavuklu tajine, zengin baharatlarla harmanlanan ve yavaş pişirilen tavuk yemeği olarak bilinir. Fas mutfağının öne çıkan bu lezzeti, hem yapımı hem de tadıyla fark yaratıyor. Özellikle tavuk yemekleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu yemek, sofralara özel bir lezzet katıyor.
Tavuklu Tajine Tarifi
Malzemeler:
- 900 gr derisiz ve kemiksiz tavuk incik
- 2-3 diş kıyılmış sarımsak
- 2 doğranmış soğan
- 2 limon
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı chili biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/3 su bardağı yeşil zeytin
- 1 çay kaşığı smen (isteğe bağlı)
Tavuklu Tajine Nasıl Yapılır?
- Limonları hazırlayın: Limonların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Kabukları pişirme sırasında kullanmak üzere saklayın.
- Tavukları marine edin: Tavukları kişniş, zencefil, sarımsak, soğan, baharatlar ve tuz ile harmanlayın.
- Tajin kabına yerleştirin: Tajin kabını zeytinyağıyla kaplayın, tavukları ve soğanları yerleştirin, limon kabuklarını ekleyin.
- Yavaş pişirin: Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 80-90 dakika pişirin. Ardından tavukları ters çevirin ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu nefis tarifi evde denemek isteyenler için MasterChef yarışmacılarının kullandığı püf noktaları kaçırmayın!
Kaynak: Haber Merkezi
