Burdur Salı Pazarı'nda, kırmızı havuç ve pancar tezgahlarda yerini alırken, bu sebzelerin kış aylarında artan tüketimi dikkat çekiyor. 20 yıldır Askeriye’den pazarcılık yapan Ali İhsan Çakmak, özellikle turşu ve şalgam suyu yapımında tercih edilen kırmızı havuç ve pancarın sezonun gözdesi olduğunu belirtti. Çakmak, “Bu hafta pazarda 50 kilo pancar ve 30 kilo havuç sattım. Kırmızı havuç ve pancarı 30-40 TL arasında satışa sunuyoruz ve satışlar oldukça iyi” dedi.
Pazarda alışveriş yapan bir müşteri, kırmızı sebzelerin sağlığa olan faydalarına dikkat çekerek, “Kırmızı lahana, pancar ve havuç alıp turşu ve şalgam suyu yapıyoruz; bu tür kırmızı sebzelerin kalp sağlığına faydalı olduğunu biliyoruz,” ifadelerini kullandı. Kış mevsiminin yaklaşmasıyla pazarda kırmızı yiyeceklerin tercih edilmesi, hem sağlıklı beslenme hem de geleneksel kış hazırlıkları açısından yoğun ilgi görüyor.
