Ramazan'ın gelmesiyle birlikte Burdur'da tatlılara olan rağbet arttı. Bununla birlikte Ramazan aylarının vazgeçilmezi güllaç ise hem pastanelerde vitrine çıktı hem de güllacı evinde yapmak isteyenler için marketlerde güllaç yufkaları boy boy yerini aldı. Nitekim dün ilk iftar için fırınlar önünde uzayan pide kuyruklarının yanı sıra pastanelerde de tulumba, güllaç, ekmek kadayıfı gibi tatlılar için de yoğunluk yaşandı.
İftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllaç, hem hafif yapısı hem de geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olması nedeniyle en çok tercih edilen tatlılardan biri olmaya devam ediyor. Pastanelerde vitrinlerde yerini alan güllaç, aynı zamanda evde hazırlamak isteyenler için market raflarında da farklı fiyat seçenekleriyle satışa sunuldu. Peki, Burdur’da Ramazan ayında güllaç fiyatları ne kadar?
Burdur’da Güllaç Fiyatları Ne Kadar?
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte güllaç tatlısı, pastanelerde kilo ya da dilim halinde satışa sunulmaya başlandı. Yapılan fiyat araştırmalarına göre güllacın kilo fiyatı 350 TL olurken, tek dilim fiyatı ise 80-90 TL arasında değişiklik gösteriyor. Bu fiyatlar, kullanılan malzeme ve işletmeye göre farklılık gösterebiliyor.
Öte yandan, güllacı evinde hazırlamak isteyen vatandaşlar için güllaç yufkası da market raflarında yerini aldı. Marketlerde güllaç yufkasının fiyatı en yüksek 319,95 TL’ye kadar çıkarken, en düşük fiyat ise 129 TL olarak belirlendi. Fiyatlar, markaya, gramajına ve satış yapılan markete bağlı olarak değişiklik gösterebiliyor.
Ramazan ayında tatlı tüketimi artarken, vatandaşlar hem ekonomik hem de lezzetli seçenekleri değerlendirmeye devam ediyor. Güllaç severler için bu yıl fiyatlar biraz yüksek olsa da, iftar sofralarına geleneksel lezzetleri taşımak isteyenler için vazgeçilmez bir tatlı olmayı sürdürüyor. Eğer siz de bu Ramazan’da güllaç yapmak ya da pastanelerden temin etmek istiyorsanız, fiyatları karşılaştırarak bütçenize en uygun seçeneği değerlendirebilirsiniz.
Peki Güllaç Evde Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
-
10 yaprak güllaç yufkası
-
1,5 litre süt
-
2 su bardağı toz şeker
-
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
-
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
-
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
-
Nar taneleri
-
Toz Antep fıstığı
-
File badem veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sütü hazırlayın: Büyük bir tencereye 1,5 litre sütü alın ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynamamalı, sadece şekerin erimesi için yeterince sıcak olmalıdır. 2 su bardağı toz şekeri süte ekleyin ve iyice karıştırarak eritilmesini sağlayın. Eğer hoş bir aroma katmak isterseniz vanilin veya gül suyu ekleyebilirsiniz. Süt ılık hale gelene kadar bekletin.
Güllaç yapraklarını sütle ıslatın: Geniş bir borcam veya tepsi kullanarak güllaç yapımına başlayın. Bir adet güllaç yaprağını parlak yüzeyi üste gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine 1-2 kepçe ılık süt gezdirerek yaprağın yumuşamasını sağlayın.
Kat kat güllaç yapraklarını dizin: Aynı işlemi yaprakların yarısına kadar tekrarlayın. 5. yaprağa geldiğinizde araya çekilmiş cevizleri serpiştirin. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde süt ile ıslatarak dizmeye devam edin.
Kalan sütü dökün ve tatlının dinlenmesini sağlayın: Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra kalan sütü tatlının her tarafına eşit şekilde gezdirin. Güllaç, sütü tamamen çekmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat dinlenmelidir.
Süsleme aşaması: Tatlı iyice dinlendikten sonra üzerini nar taneleri, toz Antep fıstığı, file badem veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerini gül yaprakları ile de süsleyerek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğuk olarak servis edilmesi gereken güllaç, buzdolabında en az 3-4 saat bekletildikten sonra tüketilmelidir. Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olduğu için iftar sofralarında oldukça tercih edilir.
Afiyet olsun!
