Ramazan ayında balık satışlarının düştüğünü belirten esnaf, yaşanan hayat pahalılığının, diğer yiyeceklere olan yönelimlerin ve vatandaşların alım gücünün düşmesinin fiyatları da olumsuz etkilediğini ifade etti. Satışlardaki düşüşe rağmen, fiyatlar konusunda belirli bir maliyetin olduğu ve arz talep dengesiyle şekillendiği vurgulanıyor.
Balık satışlarının azalmasıyla birlikte fiyatlarda artış beklenirken, Ramazan dolayısıyla avlanmanın da azalması öne çıkıyor. Oruç tutan vatandaşların balık avı için çıkış yapmayacağı öngörülüyor. Ancak, sabit fiyatlı üretim sebebiyle de balıklarının fiyatlarının stabil kalması bekleniyor.
İftar için tercih edilen balıklarda pişirme problemi ve kokuya duyarlılık ön planda. Bu nedenle beyaz etli balıklar, özellikle tercih ediliyor. En çok tercih edilenler arasında alabalık, mezgit gibi balıklar yer alıyor. Ancak, daha küçük balıklar olan hamsi, sardalya, istavrit gibi türlerin de popüler olduğu görülüyor.
Özellikle omega-3 bakımından zengin olduğu için ithal somon balığının da rağbet gördüğü belirtilirken, genel eğilimin ucuz ve büyük balıkların tercih edilmesi olduğu vurgulanıyor. Bu durum, ithal somon dışında özellikle çupra, levrek ve alabalık gibi türlerin tercih edildiğini ortaya koyuyor.
