Burdur’un köklü markalarından biri olan BUR-SÜT, 1982 yılından bu yana süt ve süt ürünleriyle halkın sofralarına güvenle ulaşırken şimdi yeni bir adım daha attı: Dondurma üretimi! “Süzme yoğurduyla tanınan, ayranıyla sevilen bir marka olarak artık akla dondurmayla da gelmek istiyoruz.” diyen BUR-SÜT’ün ikinci kuşak temsilcisi Kenan Şahan ve üçüncü kuşak temsilcisi Osman Şahan, Burdur Yeni Gün Gazetesi’ne samimi açıklamalarda bulundu.
Mevsimlik değil, gönüllük iş: "Herkes yesin diye az karla satıyoruz"
BUR-SÜT’ün kurucularından Kenan Şahan, yıllardır yoğurt ve ayran gibi temel ürünlerde yakaladıkları başarıyı şimdi de dondurmada yakalamayı hedeflediklerini belirtti. “Dondurmaya çok büyük yatırım yaptık. Kaliteden asla taviz vermedik ama fiyatları da herkesin ulaşabileceği seviyede tuttuk.” diyen Şahan, düşük kar marjıyla dondurmayı yaygınlaştırmak istediklerini söyledi. Sadece bir satış değil, bir vizyon ortaya koyduklarını belirten Şahan, "Bizim için önemli olan herkesin bu lezzeti tadabilmesi." ifadelerini kullandı.
Türkiye’de ilklerden biri: "Burdur’da TSE belgeli dondurma üreten ilk firmayız"
BUR-SÜT, yalnızca üretmekle kalmadı, ürün kalitesini resmi belgelerle de güvence altına aldı. TS belgesi başta olmak üzere ISO 9000 ve ISO 22000 gibi kalite belgelerini aldıklarını belirten Kenan Şahan, “Kimse ‘ucuz satıyor, katkı koyuyor.’ demesin diye tüm testleri özel ve resmi laboratuvarlarda yaptırdık. Belgelerimiz elimizde, basınla da paylaştık” dedi. Bu belgelerle birlikte dondurmalarının hem sağlıklı hem güvenilir olduğunu vurguladı.
6 sabit çeşit, bin farklı tat kapıda: Tahinli, haşhaşlı, bal bademli…
Şu an ambalajlı olarak sade, kakaolu, bal bademli, çilekli, tahinli ve haşhaşlı olmak üzere 6 farklı dondurma çeşidiyle Burdur mağazalarında yerini alan BUR-SÜT, soğuk dolapları da bayi noktalarına yerleştirmeye başladı. Osman Şahan’ın verdiği bilgiye göre bu çeşitler halktan yoğun ilgi görüyor. Açık reyon sisteminde ise talep doğrultusunda 1000 çeşide kadar üretim kapasitesi mevcut. “Ucu çok açık bir dünya, biz altyapımızı hazırladık.” diyen Şahan ailesi, hedeflerinin önce Burdur’un tüm ilçeleri ve büyük köyleri, ardından da Antalya ve Isparta’ya açılmak olduğunu söylüyor.
Dededen toruna uzanan lezzet mirası: Üçüncü kuşak şimdi sahnede
BUR-SÜT’ün üçüncü kuşak temsilcisi Osman Şahan, çocuk yaşlardan itibaren firmanın her aşamasında bulunduğunu ve şimdi aktif olarak yönetimde yer aldığını belirtiyor. “Henüz yönetimi tam devralmış değilim, babam hâlâ bizim öncümüz. Ne yapacağımızı, nasıl yapacağımızı ondan öğreniyoruz.” diyen genç girişimci, ürün geliştirme ve ar-ge süreçlerinde aktif rol aldıklarını vurguladı. “Kaymağımızdan başladık, sütümüzden doğduk, dondurmayla yola devam ediyoruz.” sözleriyle, hem geleneksel hem yenilikçi bir üretim anlayışını sürdürdüklerini ifade etti.
Tanıtım şenliğinde ücretsiz dondurma: Halktan yoğun ilgi!
BUR-SÜT, yeni dondurma serisini tanıtmak amacıyla katıldığı etkinliklerde ücretsiz dondurma ikramıyla da halkın takdirini topladı. Osman Şahan, Burdur Yeni Gün’e yaptığı açıklamada, “Amacımız hem tattırmak hem tanıtmak. Standımıza gösterilen ilgi beklentimizin üzerindeydi. Lezzet ve kalite beğenildi.” dedi. BUR-SÜT’ün bu tür etkinliklere ve fuarlara katılımının devam edeceği, dondurmanın yalnızca sıcak havalarda değil, dört mevsim hafızalarda yer eden bir tat olması için çalışacakları ifade edildi.
BUR-SÜT’ten dondurmayla gelen bu yeni atılım, Burdur’un geleneksel lezzetlerini modern üretimle buluşturan güzel bir örnek olarak dikkat çekiyor. Şimdi sıra Burdurlularda… Soğuk bir tatla sıcak bir başarı hikâyesine ortak olmaya hazır mısınız?
