Tulumba tatlısı, Türk mutfağının öne çıkan şerbetli tatlılarından biridir ve çıtır çıtır yapısıyla oldukça sevilir. Tulumba tatlısı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli adımlar şerbetin doğru kıvamda hazırlanması ve hamurun uygun şekilde yoğurulmasıdır. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerektiğini unutmamak, tatlının tam kıvamında olmasını sağlar.
Kısaca Tulumba Tarifi:
- Şerbet: Su ve şeker karıştırılarak kaynatılır, limon suyu eklenip kıvama gelene kadar pişirilir.
- Hamur: Su, tereyağı, şeker ve tuz karışımına un eklenir ve pişirilir. Soğuduktan sonra yumurtalar eklenerek karıştırılır.
- Kızartma: Hamur sıkma torbasıyla şekillendirilip kızgın yağda pişirilir.
- Şerbetleme: Kızaran tatlılar soğuk şerbete atılır.
Bu basit yöntemlerle, çıtır ve lezzetli bir tulumba tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Editör: İsmail Atız
