Gelinim Mutfakta 1 Nisan Pazartesi günü hız kesmeden ekranlarda devam ediyor. Altınlar için yarışan gelinler bugün Tokat Usulü Etli yaprak sarma yaptı. İşte Gelinim Mutfakta tokat etli yaprak sarma tarifi..

Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi bugün Gelinim Mutfakta'da gelinlerin yarışma yemeği oldu. Peki tokat etli yaprak sarma nasıl yapılır? İşte etli yaprak sarma yapılışı:

yaprak-sarmasi

Malzemeler:

  • 1 kg asma yaprağı

  • 500 gr orta yağlı kıyma

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet rendelenmiş domates

  • 1 adet rendelenmiş soğan

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı kimyon

  • 1/4 çay kaşığı pul biber

  • 1/4 su bardağı sıvı yağ

  • 1/4 su bardağı limon suyu

tokat-etli-yaprak-sarma

Yapılışı:

  • Asma yapraklarını ılık suda bekletin ve yumuşayana kadar haşlayın.

  • Pirinci yıkayıp süzün.

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberini bir kapta karıştırın.

  • Pirinci de karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.

  • Asma yaprağının sap kısmını kesin ve ters çevirin.

  • Bir tatlı kaşığı dolusu iç harcı yaprağın ortasına koyun.

  • Yaprağın yanlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.

  • Tencerenin dibine limon dilimleri ve birkaç asma yaprağı yerleştirin.

  • Sarılmış sarma yapraklarını tencereye dizin.

  • Üzerine geçecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

  • Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

  • Pişen sarma yapraklarını tencereden alıp servis tabağına dizin.

  • Dilerseniz üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.

gelinim-mutfakta-etli-yaprak-sarma

Püf Noktaları:

  • Asma yapraklarının çok fazla haşlanmamasına dikkat edin, aksi takdirde yırtılabilir.

  • İç harcı hazırlarken pirincin çok fazla pişmemiş olması önemlidir.

  • Tencerenin dibine limon dilimleri ve asma yaprağı koymak sarma yapraklarının renginin açılmasını önler.

  • Sarma yapraklarını pişirirken çok fazla su koymamaya dikkat edin, aksi takdirde sarma yaprakları dağılabilir.

Editör: Hatice Kübra Atız