İftara Son Saatler Burdur Sofralarına Pratik Dokunuşlar!

Ramazan ayının bereketiyle birlikte Burdurlular iftar sofralarını özenle kurmaya devam ediyor. Gün boyu süren orucun ardından sofralara konuk olacak lezzetler, hem pratik hem de doyurucu olmalı. Özellikle iftara son bir saat kala hızlıca hazırlayabileceğiniz, hafif ve lezzetli mezeler sofralarınıza renk katacak. Yoğurtlu mezelerden baharatlı lezzetlere, sebze ağırlıklı tariflerden bol cevizli eşlikçilere kadar birçok alternatifle iftar sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. İşte Burdur’un iftar sofralarına yakışacak, kolayca hazırlayabileceğiniz pratik meze tarifleri!

1. Yoğurtlu Havuç Tarator

Malzemeler:

• 2 adet havuç

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• Tuz

Yapılışı:

1. Havuçları rendeleyin ve zeytinyağı ile tavada hafifçe soteleyin.

2. Soğuduktan sonra yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.

3. Servis tabağına alıp üzerini dereotu veya cevizle süsleyerek servis edin.

2. Şakşuka

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan

• 1 adet kabak

• 1 adet patates

• 1 adet kırmızı biber

• 1 su bardağı domates sosu

• 2 diş sarımsak

• Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patlıcan, kabak ve patatesi küp küp doğrayıp yağda kızartın veya fırınlayın.

2. Bir tavada domates sosunu sarımsak ve zeytinyağı ile pişirin.

3. Kızarttığınız sebzeleri sosla harmanlayarak servis edin.

3. Muhammara (Biberli Ceviz Ezmesi)

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 2 dilim bayat ekmek içi

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Ekmek içini ufalayarak ceviz, biber salçası, sarımsak ve baharatlarla birlikte rondodan geçirin.

2. Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.

3. Servis tabağına alıp üzerine ceviz ve zeytinyağı gezdirerek sunun.

4. Yoğurtlu Semizotu Mezesi

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 diş sarımsak

• Tuz, zeytinyağı

Yapılışı:

1. Semizotunu ayıklayıp iyice yıkayın ve doğrayın.

2. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.

3. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

5. Acuka (Kahvaltılık Sos)

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı ceviz içi

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Salçaları zeytinyağı ile karıştırın.

2. Dövülmüş ceviz, sarımsak ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.

3. Servis tabağına alıp ekmekle birlikte tüketin.