Islama köfte tarifi için temel olarak kıymadan hazırlanan köfteler ve et suyunda ıslatılmış ekmekler kullanılır. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ve püf noktalarını içeren tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bayat ekmek
- 3 adet köy biberi
- 3 adet domates
- 2 su bardağı kemik suyu
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
-
Köfteyi Hazırlama: Karıştırma kabına kıymayı alıp üzerine rendelediğiniz soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurduktan sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
-
Ekmeği Hazırlama: Bayat ekmeği 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
-
Et Suyunu Hazırlama: Tencereye kemik suyunu ve tereyağını koyup kaynatın. Kaynayan et suyuna kırmızı biberi ekleyin.
-
Ekmekleri Kızartma: Ekmekleri ızgara tavada kızartın. Ardından, kızarttığınız ekmekleri et suyuna batırıp ıslatın. Islatılan kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.
-
Köfteleri Kızartma: Hazırladığınız köfteleri ızgara tavada kızartıp ekmeklerin üzerine yerleştirin.
-
Sebzeleri Soteleme: Domatesleri yarım ay, biberleri ise istediğiniz şekilde doğrayın. Az yağda tavada soteleyin ve köftelerin yanına ekleyin.
Hazır olan ıslama köfteyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifte, köftelerin ve ekmeklerin ızgarada pişirilmesi ve ekmeklerin et suyuyla ıslatılması, ıslama köftenin kendine has lezzetini ortaya çıkarır.
