Yassıgüme Köyü'nde bulunan Yöresel Ürünler Pazarı'nda yaklaşık 3 yıldır restaurant bölümünü işleten Volkan Gökçe, Yeni Gün Medya mikrofonlarına konuştu.Gökçe, "2021 yılından bu yana burada işletme faaliyeti yürütüyoruz. Buradaki esas amacımız, yöresel lezzetler sunmak. İşletmemizde geniş kapsamlı bir köy kahvaltısı veriyoruz. Bunun yanı sıra, yöremizin ünlü lezzetleri olan Burdur şiş, gözleme çeşitleri, ızgara çeşitleri ve saç tava gibi yiyecekler de sunuyoruz." diye konuştu.
Köy kahvaltısında tüm ürünlerin organik olduğunu ifade eden işletmeci Gökçe, "Köy kahvaltısında güveçte menemen yapıyoruz. Sıcaklarımızda ise sigara böreği, pişi, höşmerim, közlenmiş patlıcan ve biber bulunuyor. Soğuk seçeneklerde ise peynir, zeytin, tereyağı, reçel ve bal yer alıyor. Özellikle tereyağı, peynir ve reçel gibi ürünleri kendimiz üretiyoruz. Toplamda kahvaltımız, yaklaşık 25-30 çeşit üründen oluşuyor" dedi.
Yöresel ürünler Pazarı'nın daha fazla reklamının olmasını ifade eden Gökçe, "Amacımız, daha fazla insanın işletmemizi tercih etmesi ve yerel ekonomiye katkı sağlamak. Ancak, karşılaştığımız bazı zorluklar var. Örneğin, daha önce girişimize yerleştirdiğimiz 6 metre yüksekliğindeki tabelamız vardı, bunun maliyeti yaklaşık 300.000 lira. Ancak, bu tabelalar kaldırıldı. Biz burada işletmemizin tanıtımını yapıp bir albeni yaratmaya çalıştıkça, maalesef önümüze engeller çıkıyor." şeklinde konuştu.
